SALUMI

I nostri salumi sono prodotti con carni suine 100% italiane provenienti dal nostro allevamento prevalentemente a pascolo brado, senza l'utilizzo di coloranti, non contengono glutine e sono adatti anche ai celiaci, naturalmente privi di lattosio e senza allergeni. La nostra azienda Lepini propone molti tipologie di insaccati adatti a tutti i gusti, anche per i palati più esigenti: 


- Prosciutto crudo stagionato, disossato e già pulito, prodotto con la coscia di suino, sale e aromi naturali. Dal colore rosso vivo al taglio, dal sapore sapido ma non salato e dal profumo intenso, per veri intenditori;
- Capocollo, insaccato in un budello naturale e stagionato diversi mesi;
- Lombetto stagionato, salume dal sapore unico e inconfondibile, dal profumo gradevole e  dall'aspetto graffato; 
- Pancetta stagionata, caratterizzata da un aroma dolce, delicato grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo;
- Guanciale stagionato, con un periodo di asciugatura che precede quello di stagionatura, di durata variabile tra i 60 e i 90 giorni; protagonista assoluto dei primi piatti della cucina romana come Amatriciana e Carbonara;
- Salame di prosciutto è un salame dalla grana grossolana morbida al palato, preparato utilizzando solo la polpa di prosciutto;
- Salamini tradizionali, tipici dei monti Lepini, uno dei nostri salumi più pregiati, soddisfa i palati più esigenti e riporta agli antichi sapori della tradizione culinaria italiana;
- Corallina, salame tipico, molto conosciuto a Roma e legato alla tradizione;
- Salame al tartufo, salame dal profumo inconfondibile, grazie al sapore conferito dal vero tartufo nero estivo;

- Lardo stagionato con aromi naturali, una prelibatezza;

- Coppa di testa è uno dei salumi cotti più prelibati prodotti con la carne dei nostri maiali.

Esposizione salumi Fattoria Lepini
Esposizione salumi Fattoria Lepini

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Salumi di suino a km zero
Salumi di suino a km zero

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Azienda agricola Lepini
Azienda agricola Lepini

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Esposizione salumi Fattoria Lepini
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